Yazlık reçel tarifleri ile kahvaltı sofralarınızı tatlandırabilirsiniz. Yaz meyvelerinden ilginç reçel çeşitleri arıyorsanız eğer yazımızın devamında çilek reçel tarifi, süt reçeli ve şeftali reçeli başta olmak üzere çok sayıda reçel tarifi bulabilirsiniz.
Mevsim meyveleri ile yapacağınız reçellerle glutensiz pankeklerinizin üzerini süsleyebilir, kahvaltı sofralarınızı renklendirebilir, kışlık reçeller hazırlayabilir, birbirinden farklı reçel tarifleri deneyerek sevdiklerinize hediye edebilirsiniz.
Şeftali Reçeli Tarifi
Yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden biri olan şeftali ile harika şeftali reçeli yapabilirsiniz. Hem renk hem tat olarak reçel yapımı için çok uygun bir meyvedir.
Şeftali reçeli için gerekenler malzemeler:
1 kg şeftali
700 gr şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Şeftali Reçeli Nasıl Ypılır?
Kabuklarını ve iç kısmını temizledikten sonra meyveyi ufak ufak doğrayın. Üzerine şeker koyun ve yaklaşık 2 saat süresince suyunu salması için bekletin. Ardından ocağa aldığınız karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırın ve üzerindeki köpükleri kaşık yardımıyla üzerinden toplayın. Sonrasında tereyağını ekleyin. 10-15 dakika kadar kısık ateşte devam ettikten sonra limon tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğuyan karışımı temiz kavanozlara koyup serin ve karanlık yerde muhafaza edin.
Şeftali reçelinin püf noktası
• Reçel için olgun meyve yerine daha sert meyve seçmeye özen gösterin.
• Reçeli devamlı karıştırmayıp kendi haline bırakın.
• Şeftalinin kabuklarını ve iç kısmını temizlerseniz açık renk reçel elde edersiniz.
• Kaynarken üzerindeki köpükleri kaşıkla toparlarsanız berrak bir reçel elde edersiniz.
• Tereyağı ekleyerek parlak görünüm almasını sağlayabilirsiniz.
• Reçeli ağzı açık bir kap ile buzdolabına koyarsanız reçelin kokusu ve aroması azalacaktır.
• Şekerlenen reçel için kavanoz içerisinde su ile kaynatırsanız katılaşan şeker çözülecektir.
Çilek Reçeli Tarifi
Kolay çilek reçeli herkes tarafından da çok fazla sevilen bir reçel çeşididir. Hem renk hem de koku olarak cezbeden çilek reçeli yapımı çok kolaydır.
Çilek reçeli için gerekenler malzemeler:
1 kg Osmanlı çileği
800 gr şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?
Yapraklarını ayırdıktan sonra üzerine şeker koyun ve yaklaşık 2 saat süresince suyunu salması için bekletin. Ardından ocağa aldığınız karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırın ve üzerindeki köpükleri kaşık yardımıyla üzerinden toplayın. Sonrasında tereyağını ekleyin. 10-15 dakika kadar kısık ateşte devam ettikten sonra limon tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğuyan karışımı temiz kavanozlara koyup serin ve karanlık yerde muhafaza edin.
Çilek reçelinin püf noktası
• Ufak dağ çileği ya da Osmanlı çileği tercih edin. Bu sayede meyveler formunu korur.
• Reçeli devamlı karıştırmayın, kendi haline bırakın.
• Kaynarken üzerindeki köpükleri kaşıkla toparlarsanız berrak bir reçel elde edersiniz.
• Tereyağı ekleyerek parlak görünüm almasını sağlayabilirsiniz.
• Reçeli ağzı açık bir kap ile buzdolabına koyarsanız reçelin kokusu ve aroması azalacaktır.
• Şekerlenen reçeli kavanoz içerisinde su ile kaynatırsanız katılaşan şeker çözülecektir.
Kolay Vişne Reçeli Tarifi
Kolay vişne reçeli herkes tarafından rahatlıkla yapılan ve çok fazla sevilen bir reçel çeşididir. Hem renk hem de koku olarak cezbeden vişne reçeli yapımı çok kolaydır.
Vişne reçeli için gereken malzemeler:
1 kg vişne
1 kg şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Vişne Reçeli Nasıl Yapılır?
Çekirdeklerini çıkarttıran sonra üzerine şeker koyun ve yaklaşık 2 saat süresince suyunu salması için bekletin. Ardından ocağa aldığınız karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırın ve üzerindeki köpükleri kaşık yardımıyla üzerinden toplayın. Sonrasında tereyağını ekleyin. 10-15 dakika kadar kısık ateşte devam ettikten sonra limon tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğuyan karışımı temiz kavanozlara koyup serin ve karanlık yerde muhafaza edin.
Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi
İlginç reçel tariflerinden biri olmaya aday beyaz kiraz reçeli görsel olarak da çok güzel görüntüsü olan bir tariftir.
Beyaz kiraz reçeli için gereken malzemeler:
1 kg beyaz kiraz
700 gr ölçüsünde şeker
1 tatlı kaşığı ölçüsünde tereyağı
1 tatlı kaşığı miktarında limon tuzu
Beyaz Kiraz Reçeli Tarifi
Çekirdeklerini çıkarttıran sonra üzerine şeker koyun ve yaklaşık 2 saat süresince suyunu salması için bekletin. Ardından ocağa aldığınız karışımı kısık ateşte kaynamaya bırakın. Arada bir karıştırın ve üzerindeki köpükleri kaşık yardımıyla üzerinden toplayın. Sonrasında tereyağını ekleyin. 10-15 dakika kadar kısık ateşte devam ettikten sonra limon tuzu ekleyip ocaktan alın. Soğuyan karışımı temiz kavanozlara koyup serin ve karanlık yerde muhafaza edin.
Karpuz Reçeli Tarifi
İlginç reçel tariflerinden bir diğeri olan karpuz reçeli de popüler reçeller arasında yer almaktadır.
Karpuz Reçeli için gereken malzemeler:
1 kg karpuz kabuğu
1 kg şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
4,5 lt su
200 gr kireç
Karpuz Reçeli Nasıl Yapılır?
Kabukların beyaz kısımlarını kalacak şekilde soyun. Suyun içine kireci ekleyip 1 gece bekletin. Kireç çökünce suyu alıp bu suda dilimlediğiniz karpuz kabuklarını ekleyin ve 7 saat bekletin. 7 saat doluna kabukları yıkayın ve tencereye su ve şeker ekleyip kaynatın. Kaynayan karışımı 1 gece beklettikten sonra ertesi gün yeniden kaynatın bu aşamada limon tuzunu içerisine ekleyin. Kıvamı koyulasında kavanozlara doldurun.
Reçel Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Evde reçel yapımı da dahil olmak üzere reçel hakkında sorulan sorullar.
Reçel Katılaşırsa ne yapılır?
Reçel katılaşırsa ya da şekerlenirse kapalı bir kap içerisinde kaynatarak şekerin çözülmesi sağlanır.
Hangi meyvelerden reçel yapılabilir?
Neredeyse tüketilen her meyve ve sebzenin reçeli yapılabilmektedir.
Reçelin kıvamı sulu olursa nasıl koyulaştırılır?
Bir parça daha kaynatılarak suyunun uçması sağlanır.
Reçelin şekerlenmemesi için ne yapılmalı?
İçerisine pişirme aşamasında limon tuzu eklenir. Bu sayede reçel ileriki zamanlarda şekerlenmez.
Sizce en ilginç reçel nedir? Yanıtınızı yorum kısmına yazarak bile ulaştırabilirsiniz.