Hurmalı elbasantava nasıl yapılır diye merak eden okurlarımız için lezzetli hurmalı elbasantava tarifi kalitelikalem.com mutfak bölümümüzde…
Hurmalı Elbasantava tarifi nasıl yapılır?
Hurmalı Elbasantava tarifi için gerekli olan malzemeler aşağıda yer almaktadır.
-
4 yemek kaşığı ölçüsünde tereyağı
-
2 yemek kaşığı ölçüsünde sıvıyağ
-
800 gram ölçüsünde kuzu kol
-
10 tane arpacık soğan
-
2 çay kaşığı ölçüsünde tuz
-
2 su bardağı ölçüsünde yoğurt
-
3 tane yumurta sarısı
-
3/4 su bardağı ölçüsünde un
-
2 diş sarımsak
-
3 tane Medine hurması,
-
1 çay kaşığı ölçüsünde kekik
-
1 çay kaşığı ölçüsünde kuru reyhan
-
1 tatlı kaşığı ölçüsünde kırmızı biber
Hurmalı Elbasan tava yemeğinin sosu için gerekli olan malzemeler aşağıda yer almaktadır.
-
2 su bardağı süzme yoğurt
-
3 adet yumurta sarısı
-
4 yemek kaşığı ölçüsünde sıvı yağ
-
3 yemek kaşığı ölçüsünde un
-
1 çay kaşığı ölçüsünde tuz
-
1 çay kaşığı ölçüsünde karabiber
-
1 çay bardağı ölçüsünde su
Elbasantava yemeğinin hazırlanışı
Bir tencere içerisine terayağı ve sıvıyağı ekleyip kızdırın. Ardından yüksek ateşte küp küp doğradığınız etlerinizi arkalı önlü güzelce mühürleyin. Mühürlenmiş etlerinizin üzerine arpacık soğanlarınızı ve hurmaları küp küp kesip içerisine katın. 3 İla 4 dakika süresince pişirdikten sonra üzerine tuz ekleyip etlerin üzerini aşacak kadar sıcak su katın. Etlerin altını kısıp yumuşayıncaya dek 1 saat etleri pişirin. Etler pişerken o sırada hurmalı elbasantava’nın üzerindeki sosu hazırlamaya geçin.
Elbasantava sosu için yoğurt, yumurtanın sarısını kap içerisinde karıştırın. Ardından bu karışıma un ve suyu ekleyin ve bu homojen karışımı kenarda bekletin.
Pişmesi tamamlanan etlerinizi fırın güveçlerinin içerisine etlerinizi alıp eşit şekilde üzerinde boşluk kalacak şekilde koyun. Ardından hazırlamış olduğunuz sosu etlerin üzerini kaplayacak şekilde ekleyin. Ancak güvecin üzerinden taşmamasına dikkat edin. Sonra güveci 180 derece önceden ısıtılmış olan fırının içerisine güvecin üzeri kızarana dek yaklaşık 20 dakika süresince pişirin. Hurmalı elbasan tava yemeğiniz artık hazır.
Hurmalı Elbasantava servis önerisi
Servis için düz tek renk bir tabak üzerine güveci alın. Üzerine frenk soğanı, maydanoz ya da taze kekikten birini seçip ufak bir süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
Sizin de yapmayı çok sevdiğiniz yemekler varsa aşağıdaki yorum bölümümüzde bizimle paylaşabilirsiniz.