Evde ekmek yapılır mı? demeyin. Evde kaldığımız ve dışarıyla iletişimimizi minimuma indirdiğimiz şu süreçte; hem kaliteli vakit geçirebilir hem de ekmek alma işini çözmüş olabiliriz. İşte sizler için hazırladığımız ekmek tarifleri.
Öncelikle ekmek pişirmenin püf noktalarını size iletelim. Sonrasındaysa ekmek yapımına geçebiliriz.
Ekmek Yapmanın püf noktaları
İçinize sinecek o tazecik ekmeği yapmak için bilmeniz gereken bir kaç nokta mevcut.
-
Hangi mayayı kullanacağınızı belirleyin
-
Un seçiminizi yapın
-
Tarif sırasını ve miktarlarını birebir uygulayın.
-
Ufak ekmekler hazırlayın ki rahat muhafaza edebilesiniz.
-
Fazla un kullanmayın.
-
Mayalanma süresini bekleyin.
-
İlk defa ekmek yapacaksanız kolay bir tarif ile başlayın.
Kolay ekmek tarifi
İlk olarak evde taze ekmek pişirmek için gerekli olan malzemeleri listeleyelim.
1 su bardağı ölçüsünde ılık süt
1,5 yemek kaşığı ölçüsünde kuru maya
1/3 su bardağı ölçüsünde ılık su
1 tatlı kaşığı ölçüsünde tuz
1 çay kaşığı ölçüsünde şeker
3 su bardağı ölçüsünde un
Ekmeğin yapılığı ise şu şekilde;
ilk olarak ılık sütü ve suyu bir kap içerisine döküp, üzerine maya ve şekeri ilave edin. Kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Karışımın üzerine tuz ekleyip karıştırın. Ardından unu ufak ufak eklemeye ve diğer yandan karıştırmaya devam edin. Yoğurma kıvamına gelecek şekilde karıştığında kap içerisinde yoğurun.
İyice yoğurulduğuna emin olduğunuz zaman temiz bir kap içerisine hamurunuzu koyup üzerine hafif neml bir bez örtün. Hamurunuzu oda sıcaklığında 1 saat süresince bekletin. 1 saatin sonunda hamurunuzun kabardığını göreceksiniz.
Temiz bir tezgah üzerine un serpip hamurunuzu tezgahın üzerine alın. Burada yaklaşık 1 dakika süresince yoğurun ve hamura şekil verin. Bu esnada hamurunuzu bir kaç parçaya bölebilir yuvarlak şekiller verebilir ya da tek bir bütün olarak bırakabilirsiniz. Sonrasında hamuru pişirme tepsisine aktarın. Dilerseniz üzerine çizikler atabilirsiniz. Bizim için sıcacık çıtır çıtır pişmiş ekmeği yemeden önce yapılan en keyifli bölüm ekmeklerin üzerine çiziklerle şekil verme kısmı :))
Şekil verdiğiniz hamurun üzerini kapatarak 30-40 dakika süresince mayalanmaya bırakın. Fırına koymadan önce üzerini hafifçe su ile ıslatın. Ardından önceden ısıtılmış olan 180º fırında 30 ila 35 dakika pişirin. Pişen ekmeğinizi dilerseniz ılık dilerseniz soğuk olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.